O que tem dentro
Do arroz à rosa de salmão
Um caminho em 10 capítulos, na ordem certa: primeiro a base, depois as receitas. Tudo com as medidas que a gente usa no Shalom.
- 01O arroz o shari: proporção, tempero e o gesto
- 02As ferramentas o mínimo que você precisa
- 03Os cortes como fatiar o salmão sem amassar
- 04Os clássicos nigiri, hossomaki, uramaki e temaki
- 05Os da casa hot roll, maçaricado e a rosa de salmão
- 06Entradas missoshiru, edamame e sunomono
- 07Os três molhos tarê, maionese picante e ponzu
- 08Montagem como deixar bonito como nas nossas barcas
- 09Os 10 segredos o que eu levei anos para aprender
- 10Noite de sushi cardápio para 4, lista de compras e glossário
Nenhuma foto de banco de imagem: todas são das barcas que saem da nossa cozinha, em Araras.
Quem ensina
Eu comecei
lavando louça
Há sete anos eu entrei numa cozinha de sushi para lavar a louça. Foi olhando de perto que eu aprendi. Hoje tenho o Shalom Sushi, em Araras, e monto com as minhas mãos as barcas que saem toda noite.
Este livro é o caminho que eu gostaria de ter recebido no começo: a base certa para o seu primeiro sushi já sair bonito.
Chef Pablo Costa
Um investimento em você
Sushi de Restaurante em Casa
- 13 receitas passo a passo, com medidas
- O arroz, os cortes e os três molhos da casa
- Cardápio para receber 4 pessoas
- Lista de compras e glossário
- 31 páginas, lê no celular, no tablet ou impresso
R$47
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Investir em mim agora13 receitas do chef por R$ 47 · Pix ou cartão→Garantia de 7 dias: se não gostar, devolvemos o seu dinheiro.
Dúvidas
Nunca fiz sushi. Serve para mim?
Serve. O livro começa pelo arroz e pelas ferramentas, e as receitas vão da mais fácil para a mais difícil.
Como eu recebo?
Assim que o pagamento é aprovado, você recebe no e-mail o acesso à área de membros, onde baixa o PDF. No Pix, é na hora.
Preciso de faca japonesa ou equipamento caro?
Não. O capítulo 2 mostra o mínimo: uma faca longa bem afiada, uma esteira de bambu e uma bacia larga.
Onde compro os ingredientes?
A maior parte está no mercado comum. O livro traz a lista separada por mercado, peixaria e loja oriental.
Shalom Sushi · Araras
Seu primeiro sushi
começa hoje
Com preguiça de fazer? A gente faz para você.
Peça no delivery · @shalomsushii · (19) 97418-3226